Αναρτήσεις

Προβολή αναρτήσεων από Οκτώβριος, 2009

Ριζότο Σπανάκι

Εικόνα
Το γεύμα της 28ης Οκτωβρίου εφέτος ήταν όχι τόσο ελληνικό! Ήταν πιο πολύ ιταλικό, εμπνευσμένο από μια συνταγή ενός εγγλέζικου βιβλίου, του "Cook with Jamie". Ριζότο με σπανάκι και κατσικίσιο τυρί... Ξυπνήσαμε πρωί πρωί λοιπόν και βάλαμε την κατσαρόλα στη φωτιά για να ετοιμαστεί ο ζωμός λαχανικών. Πράσα, φινόκιο, καρότα, κρεμμύδια, φρέσκο θυμάρι και δεντρολίβανο, μια καυτερή πιπερίτσα και λίγο λάδι και τα αφήσαμε να βράζουν για κανά δίωρο!
Βέβαια, το ζωμό μπορείτε να τον έχετε φτιάξει άλλη μέρα ή να έχετε φυλαγμένο στην κατάψυξη, οπότε δεν χρειάζεται να ξεκινήσετε τόσο νωρίτερα. Απλά να το βάλετε να ζεσταθεί λίγο πριν αρχίσετε την προετοιμασία για το ριζότο.
Αφού ήπιαμε τον καφέ μας και ο ζωμός σιγόβραζε ήδη για 2 ώρες, ξεκίνησαμε την προετοιμασία. 200 γραμμάρια σπανακιού στο τηγάνι με λίγο βούτυρο και φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο για 5 λεπτά και μετά στο μπλέντερ ώστε να λιώσουν. Σουρώνουμε το ζωμό και τον αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά πλάι στο τηγάνι που θα ετοιμάσουμε το ριζότο...
Σ…

Teriyaki και Ginger

Εικόνα
Είναι γνωστό ότι μ'αρέσει να μαγειρεύω και ιδίως όταν ένα πιάτο αρέσει στο κοριτσάκι μου το φτιάχνουμε αρκετά! Στην τελευταία μας εξόρμηση στο νησί μας, είχα εντοπίσει, στο Gourmet του Οκτωβρίου, και εκτελέσει μια συνταγή για καραμελωμένες πατάτες και αφού της άρεσε είπαμε να την επαναλάβουμε και εν Αθήναις.
Είπαμε όμως και το συνοδευτικό να έχει και αυτό κάτι το ασιατικό ώστε να γίνει πλήρες το γεύμα. Βρήκα λοιπόν και μια εύκολη συνταγή για κοτόπουλο Teriyaki (στο Asian - One Step at a Time) και να τα αποτελέσματα...
Τα υλικά ήταν τα εξής:
α. Καραμελωμένες Πατάτες
1 κιλό πατάτες
4 κουτ. της σούπας σάλτσα σόγιας
4 κουτ. της σούπας ξύδι ρυζιού
2 κουτ. της σούπας τζίντζερ σε λεπτές φέτες
4 κουτ. της σούπας μαύρη ζάχαρη
Τσίλι σε σκόνη (αν και στο πρωτότυπο είχε πιπέρι σετσουάν, δυστυχώς δεν βρήκαμε)
β. Κοτόπουλο Teriyaki
12 μπουτάκια κοτόπουλο
150 ml σάλτσα σόγιας
150 ml mirin
150 ml sake
3 κουτ. του τσαγιού ζάχαρη άχνη
Η διαδικασία απλή και παράλληλη... Χοντροκόβουμε τις πατάτες και τις βάζουμε να…

Οι λεύκες ασάλευτες

Εικόνα
Μιας και δεν έχω ιδιαίτερη έμπνευση για ανάρτηση κι επειδή ο τρελοτουρίστας δεν ξεκουνιέται να γράψει κάτι, σκέφτηκα να σχολιάσω άλλο ένα βιβλίο...Άλλωστε πέρασε πολύς καιρός από το προηγούμενο...

"... επειδή όμως
μια σαύρα την κοίταζε απωθητικά, έκλεισε αμέσως τη βρύση. Καταδιωκόμενες, αυτή και η μητέρα της, από τα μπουζούκια' άκουγε το αποκριάτικο πλύθος, δεξιά κι αριστερά τους θάλασσες μολυβένιες. Ακολουθώντας τη μητέρα της ανέβαινε, ώσπου αντίκρισε σε μια πράσινη από μαλαχίτη αίθουσα τον πυργοδεσπότη ανάστατο με ολομέταξα λευκά και την πυργοδέσποινα κλαμένη να του φέγγει..."
"...Πολλά δε σκαμπάζει η κυρία Ελένη, λίγα τα γράμματά της, παρότι για την εποχή της αρκετά, τι δηλαδή, του πανεπιστημίου έπρεπε να είναι; Πολλά λοιπόν ας μη σκαμπάζει απ' αυτά τα σπουδαία της θυγατέρας της, στα άλλα όμως της ζωής, σ' αυτά που αντέχουν και δεν αλλάζουν, παρά μόνο εάν έπεφτε ο ουρανός και μας πλάκωνε, η κυρία Ελένη είναι αϊτός και αρπάζει, κόβει το μάτι της...."

Το μ…

Απόδραση!

Εικόνα
Η πρώτη απόδραση της σεζόν είναι γεγονός!! Φεύγουμε για Σπέτσες!
Αφήνουμε πίσω τη δουλειά (τίποτα δε θα πάρουμε μαζί...πρωτοφανές!! Για τον τρελοτουρίστα λέω, εγώ ποτέ δεν παίρνω!) και πάμε για βουτιές και ψάρεμα!!!

Γεια σας!!!!

Τρελοτουρίστρια

Ενός κακού...

Εικόνα
Μύρια έπονται, δε λένε; Έτσι λένε! Έτσι λέω κι εγώ! Καλά, όχι και μύρια αλλά σίγουρα ένα ακόμα!
Το πρώτο "χτύπημα της μοίρας" ήρθε τη Δευτέρα! Στο γυμναστήριο! Ναι, καλά καταλάβατε, τα έφτυσα!!! Δηλαδή οι δυό μου ορθοί μηριαίοι μύες τα έφτασαν!! Οι...τετρακέφαλοι! Ακόμα πονάω αλλά τουλάχιστον η χτεσινή επίσκεψη στο γυμναστήριο βελτίωσε πολύ τα πράγματα!
Και πάνω που χάρηκα, ήρθε το δεύτερο "χτύπημα της μοίρας"!! "Κάθεσαι; Έχω νέα..." μου είπε ο πατέρας μου. "Κάθομαι" του λέω...Και τότε το ξεφούρνισε! "Είσαι αναπληρωματικό μέλος της εφορευτικής επιτροπής, 6 το πρωί πρέπει να είσαι εκεί!". Οπότε μέχρι τη Δευτέρα εκεί θα είμαι! Πάει η Κυριακή μου! Το δωμάτιό μου θα συνεχίσει να είναι αχούρι και δε θα φτιάξω και το κέικ που λιγουρεύομαι εδώ και μέρες, και θα μου σπάσουν τα νεύρα!
Ουφ...Πάω να κάνω καμιά δουλειά...Ελπίζω να μην βάλω κανένα update με τρίτη γκαντεμιά! Δε θα το αντέξω!

Φιλιά
Τρελοτουρίστρια