Μεθυσμένα Τρουφάκια


Εδώ και 2-3 χρόνια έχει γίνει παράδοση να φτιάχνω τρουφάκια στα γενέθλια μου. Φέτος που μοιράστηκα τα γλυκάκια με σας τους επισκέπτες του ιστολογίου μας, τα ονειρομαγειρέματα μου ζήτησαν τη συνταγή και μου πρότειναν να την μοιραστούμε και με τους αναγνώστες του hungry for life.
H συνταγή δεν έχει κάτι το πρωτότυπο και όταν την είχα πρωτοφτιάξει είχα ακολουθήσει τη συνταγή από το βιβλίο του Σ. Παρλιάρου "Σοκολάτα". Τα υλικά για καμιά 30αριά τρουφάκια είναι τα εξής:

(α) Για το παντεσπάνι
200 γρ. ζάχαρη
180 γρ. αλεύρι
20 γρ. κακάο
5. γρ μπ. πάουντερ
4 αυγά
(β) Για την κρέμα
150 γρ. κρέμα γάλακτος
150 γρ. κουβερτούρα
150 γρ. μαύρο ρούμι
10 γρ. κακάο
Τρούφα για την επικάλυψη
Την 1η μέρα φτιάχνουμε το παντεσπάνι. Χτυπάμε τη ζάχαρη με τα αυγά μέχρι να ασπρίσουν και στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα 3 υλικά και τα χτυπάμε λίγο ακόμα. Το μίγμα το αδειάζουμε σε ένα βουτυρωμένο ταψι και το ψήνουμε στους 170οC για 30-40 λεπτά.


Την επόμενη μέρα (μπορεί να γίνει και την ίδια μέρα αρκεί να κρυώσει καλά το παντεσπανι), ετοιμάζουμε την κρέμα και πλάθουμε τα ρουφάκια. Αρχικά βρέχουμε το παντεσπάνι με το ρούμι. Λιώνουμε την κουβερτούρα σε ένα κατσαρολάκι με την κρέμα γάλακτος. Θρυμματίζουμε το παντεσπάνι, προσθέτουμε τη λιωμένη κουβερτούρα και το κακάο και το ζυμώνουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα. Αφήνουμε το μίγμα να ξεκουραστεί μία ώρα στο ψυγείο και στη συνέχεια πλάθουμε σε μπάλες και το καλύπτουμε με τρούφα.

Καλή σας όρεξη!
CrazyTourist1

Σχόλια

Ο χρήστης oneiromageiremata είπε…
Πρέπει να τα φτιάξω μια μέρα. Αν θέλουμε να συντομέψουμε τη διαδικασία, μπορούμε να πάρουμε κανένα έτοιμο δίσκο από παντεσπάνι αν και γίνεται εύκολα και γρήγορα. Θα τα δοκιμάσουμε σύντομα. Ευχαριστούμε για τη συνεργασία.
Ο χρήστης oneiromageiremata είπε…
Δείτε κι εδώ μια πολύ εύκολη συνταγή για τρουφάκια που έχει φανατικούς οπαδούς.
Ο χρήστης Μαρία Κ.-Π. είπε…
Αχ, αυτό το βιβλίο του Παρλιάρου... Σκέτη αμαρτία!!!
Ο χρήστης una mama και οχι μονο είπε…
τι μου κανετε τωρα!!! με την πρωτη ευκαιρια θα τα φτιαξω...πρεπει να ειναι απιθανα. : ))
Ο χρήστης confused είπε…
Έλεος Γέροντα, προσπαθούμε να κάνουμε... νηστεία γμτ!!! :P
Ο χρήστης Μετεωρίτης είπε…
καλησπέρα,παιδιά, μου τρέχουν τα σάλια και δεν κάνει...
Έχω έναν πονόδοντο (να μην σας πω.. δύο) και τρέφομαι με τσάι, αλατόνερο και σίγουρα, όχι με τρουφάκια!
ΜΕ ΝΙΩΘΕΤΕ;
Ο χρήστης νατασσάκι είπε…
Αααα ! Τρουφάκια!
Ζήλεψα - θα φτιάξω κι εγώ
(Παρλιάρος! αχ! Τα μισά παραπανίσια κιλά μου, του τα χρωστάω...)

Καλησπέρα :)
Ο χρήστης Crazy Tourists είπε…
Κική, εγώ ευχαριστώ για την πρόσκληση και τη φιλοξενία!

Μαρία, όντως είναι κολασμένο βιβλίο!

Una Mama, να τα φτιάξεις και περιμένουμε εντυπώσεις!

Συμπαθεστάτη, γιατί κάμνετε νηστεία από τώρα??Να τη διακόψετε, σας το επιτρέπω, και θα ζητήσω από τον κοντό να σας δώσει άφεση ;)

Μετεωρίτη, καλώς ήρθες στο ιστολόγιο μας! Περαστικά! Θα σου φυλάξω τρουφάκι όταν περάσει το δοντάκι!

Νατασσάκι, να φτιάξεις και να μας φέρεις και μας!

CrazyTourist1
Ο χρήστης Θυμήσου πως με λένε… είπε…
Τα έφτιαχνε η μαμά μου όταν ήμουν μικρή... μετά αφρατέψαμε και μας τα έκοψε...καλώς σε βρήκα.
Ο χρήστης Roadartist είπε…
πο πο πο...ΤΙ ΓΛΥΚΑ ΕΙΝΑΙ αυτά??? μιαμ...
Ο χρήστης Crazy Tourists είπε…
Πάρα πολύ καθυστερημένες απαντήσεις!

Καλως ήρθες Θυμήσου πως με λένε. Τώρα που μεγαλώσατε να τα φτιάξετε μόνοι σας!Ορίστε η συνταγή!

Μιαμ, μιαμ δεν λες τίποτα! Τα τσακίσαμε!

CrazyTourist1

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Tandem

Σπανακόπιτα της γιαγιάς...σχεδόν!!

Xmas Card Swap 2016! Handmade or not!