Τηγανίτες

Μία από τις περσινές μας αγορές σε μαγειρικά σκεύη ήταν ένα γλυκύτατο τηγανάκι για τηγανίτες και μια ασορτί σπάτουλα. Μας είχε κλείσει το μάτι μια μέρα που είχαμε πάει να κάνουμε ψώνια και αμέσως το αγοράσαμε και το μεταφέραμε στο καταφύγιο μας!
Και επειδή τίποτα δεν είναι τυχαίο σ'αυτό τον κόσμο, μετά από λίγες μέρες σε γνωστό βιβλιοπωλείο του κέντρου εντοπίσαμε το βιβλίο της Kate Habershon "Τηγανίτες και Βάφλες"! Το τσιμπήσαμε και αυτό και αμέσως από την έπομενη απόδραση μας αρχίσαμε να τις δοκιμάζουμε μια μια!
Ξεκινήσαμε με τη βασική συνταγή (με υποδιπλασιασμένες ποσότητες γιατί αλλιώς θα φτιάχναμε 20 τηγανίτες!):
  • 140 γρ. αλεύρι
  • 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 κουταλάκι αλάτι
  • 1 1/2 κουταλιά ψιλή ζάχαρη
  • 120 ml. γάλα (ίσως και λίγο παραπάνω δεν είναι πολύ υγρή η ζύμη)
  • 2 αυγά
  • 30 γρ. βούτυρο λιωμένο και κρύο
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα στερεά και σε ένα τα υγρά! Ξεκινάμε με τα υγρά, τα χτυπάμε με σύρμα και σιγά σιγά προσθέτουμε τα στερεά μέχρι να δημιουργηθεί ένας ωραίος χυλός! Ζεσταίνουμε το τηγανάκι με λίγο βούτυρο και μόλις να σταματήσει να τσιτσιρίζει ρίχνουμε 2 κουταλιές χυλού για το μικρό μας τηγανάκι! Σε ένα μεγαλύτερο ίσως χωράνε και 3! Μόλις αρχίζει να βγάζει φουσκάλες την τουμπάρετε, την αφήνετε μισό με ένα λεπτό ακόμα και έτοιμη η τηγανίτα!
Στην αρχή ακολουθήσαμε την απλή συνταγή και πειραματιζόμασταν με τα συνοδευτικά! Φρέσκα φρούτα, μέλι και κανέλα, μαρμελάδες, μερέντα, πουρές μάνγκο με τζίντζερ, πικάντικά εσπεριδοειδή με μαύρη ζάχαρη...
Μετά πειράξαμε και λίγο το χυλό! Του βάλαμε μυρωδικά, μοσχοκάρυδο, γαρύφαλο, κανέλα και τζίντζερ και τον κάναμε πιο εξωτικό! Και στη συνέχεια του βάλαμε και σοκολάτα!
Προσθέσαμε στην αρχική συνταγή 30 γρ. κακάο και 100 γρ. άσπρης και μαύρης κουβερτούρας! Η μόνη διαφορά στην εκτέλεση είναι ότι τα ασπράδια τα χτυπάμε μαρέγκα και τα προσθέτουμε τελευταία στο χυλό!
Η τρελοτουρίστρια όμως πρότεινε να μην βάλουμε κακάο την τελευταία φορά για να φαίνονται και τα κομματάκια που λιώνουν και να είναι πιο λαχταριστές! Και είχε δίκιο! Μια ομορφιά!
Πλέον είναι από τα αγαπημένα μας πρωινά στο καταφύγιο χειμώνα καλοκαίρι!!!
Καλή μας όρεξη
CrazyTourists!

Σχόλια

Ο χρήστης confused είπε…
Αχα! Να τι θα τον βάλω να κάνει... (γιατί εγώ ως γνωστόν καταστροφή στην κουζίνα)!
Φιλώ σας παιδάκια μου όμορφα :))
Ο χρήστης KitsosMitsos είπε…
Μιλάμε για υπερπαραγωγή!!!
Ο χρήστης Natassa είπε…
καλά,
ακόμα δεν ήπιατε το κρασί?
θα σας μαλώσω !
Ο χρήστης zoyzoy είπε…
Υπέροχες!!
Βλέπω πιάνουν καλά τα χέρια σου!

Να'στε καλά να καλοτρώτε:)

Καλή εβδομάδα με φιλιά θαλασσινά!!
Ο χρήστης Crazy Tourists είπε…
confused βρήκαμε δουλειά για τον καλό σου ε; Χαχα!! Φιλιά πολλά!

ΚίτσεΜήτσε, όχι παίζουμε!!

Νατάσσα δε σου ξεφεύγει τίποτα ε; Χαχα!! Εννοείται ότι το ήπιαμε το κρασί, σχεδόν αμέσως! Η φωτογραφία είναι παλιά!!

Zoyzoy, κάτι καταφέρνουμε!! Φιλιά!!

Τρελοτουρίστρια
Ο χρήστης moukelis είπε…
Ωραιες φαινονται,αλλα εμενα μου θυμιζουν περισσοτερο κρεπουλες.Θα δοκιμασω τη συνταγη οπωσδηποτε και θα σας πω εντυπωσεις!
Α,και καλως μας ηρθατε,εστω και σαν γυφτακια. :-Ρ
Ο χρήστης JM είπε…
Everything look so yummy! :-)
Ο χρήστης Crazy Tourists είπε…
Moukelάκι μικρές κρεπούλες είναι! Απλώς αρκετά πιο παχιές!! Καλώς σας βρήκαμε!! Φιλιά!!

JM they are really delicious!!

Τρελοτουρίστρια
Ο χρήστης kiki είπε…
Άτιμα τουριστάκια! Πειρασμός είσαστε!
Ο χρήστης Giannis είπε…
για τις μερες που δεν εχω τιποτα να φαω, συνηθως κανω τηγανιτες αλλα με γαλα φετα και αλευρι. Δεν μπορεις να φανταστεις ποσο απλο ευκολο και γευστικο ειναι :)
καλο χειμωνα!
Ο χρήστης Σοφία είπε…
Πω πω τι ήθελα και πέρασα από το ιστολόγιό σας; Έχω και μια όρεξη για γλυκό αυτή τη στιγμή... Κόλαση!
Ο χρήστης Skouliki είπε…
θες να με παντρευτεις ?
Ο χρήστης Crazy Tourists είπε…
Κική είμαστε κι εμείς, αλλά είσαι κι εσύ!!!

Γιάννη μια χαρά μου ακούγεται!! Καλό φθινόπωρο!

Σοφία, εγώ πάντα θέλω γλυκό!! Χαχα!! Φιλιά!

Σκουλήκι σ'αυτήν την περίπτωση, μάλλον θα πρέπει να πάμε στο Άμστερνταμ να παντρευτούμε, εκτός αν στην Τήλο τελούνται ακόμα γάμοι με άτομα του ιδίου φύλου! Ο τρελοτουρίστας απλώς τις αοπλαμβάνει τις κρεπούλες! Δεν τις φτιάχνει!! Χαχα! Φιλιά!

Τρελοτουρίστρια
Ο χρήστης kitchenStories είπε…
Μια ίδια υπερπαραγωγή απολαύσαμε την περασμένη Κυριακή!
Εξαιρετικός πειρασμός με ποικίλες παραλλαγές, όσες και οι αμαρτίες...
Τέλεια όλα.
Ζαμπία
Ο χρήστης moukelis είπε…
Τρελοτουριστακια δοκιμασαμε χτες τις κρεπουλες και ηταν αψογες!Ακολουθησαμε τις δοσολογιες και τις οδηγιες σας κατα γραμμα και πετυχαν διανα!Ευχαριστουμε!
Ο χρήστης Crazy Tourists είπε…
Ζαμπία νόστιμες είναι οι άτιμες ε; Χαχα! Αλήθεια μπορούν να γίνουν πολλοί συνδυασμοί με λίγη φαντασία!!

Moukelάκι τις δοκίμασες κιόλας; Τέλειες ε; Φιλιά!!

Δημοφιλείς αναρτήσεις από αυτό το ιστολόγιο

Tandem

Σπανακόπιτα της γιαγιάς...σχεδόν!!

Τρέξιμο! ποιος; Εγω;